Ensalada de Pasta estilo Griego con Queso Feta
Empiezan a subir las temperaturas y hay que buscar platos refrescantes, nutritivos y completos, para nosotros esta Ensalada de Pasta estilo Griego es una alternativa perfecta para cumplir con estos requisitos en un plato.
Y es que en verano la ensalada es el plato estrella para nosotros, ya sea con lechuga, con pasta, con arroz… lo que sea, como ya os he dicho en varias ocasiones, si algo bueno tienen las ensaladas es que podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación de forma fácil y rápida para crear multitud de combinaciones divertidas.
Os gustó mucho la idea de usar Queso Feta en la receta de los Crujientes de Espinaca y nos pedisteis más ideas, así que en este caso, hemos preparado una ensalada con este queso, pasta larga y algunos ingredientes típicos de la cocina griega, la mezcla de sabores es genial y podéis variar los ingredientes según vuestras preferencias.
Además esta Ensalada de Pasta estilo Griego es un plato equilibrado, completo y muy sano!
Receta (2 personas)
🔸 Ingredientes
– 250 gr de pasta larga
– 1/2 pepino
– 150 gr de queso feta
– 100 gr aceitunas negras
– 25 gr de tomates secos
– Aceite de oliva y sal.
🔸 Elaboración
En primer lugar hidrataremos los tomates secos en un bol cubriéndolos con agua tibia, mientras hacemos el resto de la receta.
Además pondremos una olla con abundante agua y sal a fuego fuerte para cocer nuestra pasta según las indicaciones del fabricante, generalmente en torno unos 7 – 10 minutos, eso sí yo os recomiendo dejarla un poco al dente.
Mientras se cuece la pasta vamos cortando el pepino en finas láminas y el queso feta en cuadraditos, lo añadimos a un bol grande junto con las aceitunas negras y reservamos.
Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos añadiéndole un chorrito de agua fría para cortar lo cocción. Seguidamente la dejaremos enfriar en el escurridor y añadiremos un chorrito de aceite de oliva para que no se nos pegue.
Por último, tendremos que añadir la pasta al bol con el resto de ingredientes y añadiremos además los tomates ya hidratados y troceados. Aliñamos la ensalada con una pizca de aceite, sal y orégano.
A los más atrevidos les recomiendo que en lugar de poner orégano añadan unas hojitas de menta o hierbabuena o incluso otra alternativa sería condimentarla con un poco de salsa de yogurt casera
Y listo!!
Espero que os guste y si ponéis en práctica esta receta de Ensalada de Pasta estilo Griego, compartidla y etiquetadme en Instagram o Facebook para que no me lo pierda!!
